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学肠粉的做法 正宗肠粉培训

2020-3-21 19:40:04发布3次查看
学肠粉的做法 正宗肠粉培训
肠粉因其白净爽口滑嫩绿色健康味美老少皆宜的特点早已经成为小店铺和大餐厅都很火的美食品点。 开个肠粉店摆个肠粉摊子选址非常灵活方便,小吃街、街边、巷子、工业区、小区、学校附近等等地方方便顾客来消费。生产环节不算复杂,操作起来很方便,根据自己经营肠粉店铺的大小和客人流量的大小,肠粉店铺的工作人员可从少一个人就可操作,如果感觉忙不过来可以两个人,如果感觉客流量大,可以在增加帮手。制作肠粉的成本低廉利润客观。肠粉是当今餐饮业热门收益快的投资项目之一
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调米浆:主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配肠粉专用米浆。
酱汁制作:主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
汤汁制作l:主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
辣椒酱制作:主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
蒸制肠粉:主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
设备维护及保养:主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。
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