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美食推荐:豆角蒸面,猪血烩时蔬,麻辣小土豆,蒸碗酥肉

2019/8/21 9:14:43发布134次查看

豆角蒸面
做法:
1、把豆角洗净切段,肉丝用清水洗干净,放入盐,黑胡椒粉,蚝油搅拌均匀腌制10分钟
2、细面条,放到锅里蒸,10分钟。当然,在蒸的同时可以把炒菜,先放入葱姜炒出香味,当然,是热锅凉油,然后放入肉丝,炒至变白,放入豆角,翻炒,加入水,放入盐,生抽,蚝油,花角熬制,待豆角有点发软就可以关火。
3、把蒸好的面条,放入汤锅中拌匀,再放入锅上蒸5分钟即可。
蒸碗酥肉
材料:猪肉300克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个
做法:
1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少许,水适量。放入少许食用油。
2、把切好的碎肉,放入面糊中,腌制10分钟。油中火烧热,把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。
3、把炸好的酥肉放入碗中,浇上酱油水(酱油,盐,味精,料酒)放入锅中,大火蒸1个半小时即可
麻辣小土豆
材料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法:
1、小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。
2、锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
3、葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。
4、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
猪血烩时蔬
材料:瘦肉200g 猪血100g 水发木耳20g 水发玉耳20g 莲藕50g 胡萝卜50g、酱油一勺 油适量 盐适量 郫县辣酱一勺 糖少许
做法
1准备好所用食材。
2把瘦肉切成片,加入盐和水淀粉抓匀。
3血豆腐 莲藕 胡萝卜切成片 青蒜切碎备用。
4提前泡发木耳和玉耳。
5锅中注入油,烧热下入肉片煸炒至变色。
6加入一勺郫县辣酱继续煸炒。
7烹入料酒 加入酱油和糖煸炒均匀。
8加入泡发的木耳玉耳。
9再加入血豆腐。
10加入胡萝卜片。
11加入一点水烧开后,关小火焖制汤汁浓缩。
12加盐提味,倒入青蒜末炒均即可

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