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实地探访3000亩的养虾企业。他们的成功之道，值得学习
文/图 水产前沿 实习编辑 张河长
受天气等大环境影响，上半年我国对虾各大养殖区表现不一，有些地方养殖成功率甚至不到一成。从湛江地区的养殖情况来看，近年来，养殖规模在不断的萎缩。环保、病害、市场行情等给整个市场带来了强力的冲击。然而，笔者在“第八届中国养虾高手年会”产业调研的过程中，了解到有一家上过央视的养虾企业，近年来都能保持稳定的产量，这家曾经以120亩赚了600万的虾企有哪些成功的做法值得我们学习、借鉴？
“近几年来，业内人士一直都说虾难养了，受大环境、虾苗等因素的影响很大，腾飞之所以能够一直以来保持稳定的产量和持续扩大养殖规模，离不开我们成熟的养殖技术、日常管理和对模式的更新换代。”湛江腾飞实业有限公司（简称腾飞）董事长陈子腾这么说到。
陈子腾接受中央电视台采访
腾飞相比去年有何变化？
腾飞今年的养殖面积进一步扩大，新增了两个养殖场，现在一共有7个养殖场，养殖面积近3000亩，今年上半年的产量与去年相差不多；上半年引进了6000对种虾，销售了约50亿的虾苗，其中本地市场占了8成销量，空运苗约有2成，预计今年虾苗整体销量会超出预期的70个亿。
养殖场
腾飞的养殖模式
优质的种虾、种苗、系统性的养殖流程构成这套“腾飞模式”，从种虾到成虾，贯穿整个生长周期。对每个阶段都需要科学的管理，任何一个环节出了问题，都可能导致养殖失败。
优质的种虾极为重要。对于种虾的选择，腾飞近几年比较亲赖日夜快品系。同时也开始储备种虾，进行种虾基因层面的研究，经过对长速更快的品系研究实验后，在选种时更重视生长与抗病力的均衡性。
育苗车间
据了解，在育苗阶段提供更全面的营养，可以增强虾后期的抵抗力，为虾苗提供不饱和脂肪酸含量更高的饵料，成虾后期的肠道会更粗壮。腾飞采用生态育苗的方式，为虾苗提供最基础、最喜欢吃的生物饵料，例如按照不同的时期，投喂脂肪酸含量不同的饵料——从藻类过度到轮虫、丰年虫等；此外，还会对苗种进行严格的筛选，选择最适合自己的虾苗品系，自己先试养，养殖效果好，才会全面推广。
生物饵料培养车间
“我们首先是一家养殖公司，其次才是苗种公司，种虾用三个月就淘汰，这不仅是为了自己养殖成功，还要让大家一起成功，我们以后才有更好的发展。”陈子腾这么定位自己的公司。
养虾先养水，养水先处理水。基于对硬件条件的投入，“腾飞模式”对水源的要求很高。首先是对水体的“归零”处理，也就是对水源进行完全的过滤、消毒、杀菌处理，杀死水体中有生命的东西。再通过调水、培菌、培藻等重新调配所需水体，归零后的水体更方便定向的培养菌类和藻类，优质的藻相是提高养殖成功率的关键。。
水处理设备
受高温的影响，藻类生长周期变短、长速快、爆发快、不易控制，“腾飞模式”中的“卵囊藻调水”已经停止使用。在高温养殖过程中，前期先培养菌相，随着虾的生长和喂食量的增加，慢慢培养藻相，在中后期尽可能的维持菌、藻的动态平衡。
培藻车间
此外，腾飞正在探索最适合虾生长的钾钙镁等微量元素含量，尝试利用微生物分解天然物质来补充微量元素。希望通过调整水体中微量元素的含量，使虾的换壳过程更顺利与增强抵抗力等。
在大环境的改变下，传统的投苗方式在也变化。腾飞正在推广标粗苗分段养殖模式。按照集中标粗的方式，根据池子不同的硬件条件、大小和位置，再选择标苗的过程。一般标粗20天达到5cm左右开始移苗，移苗密度为13－30万。密度按照池子的硬件条件来调整，池子的硬件条件主要标准有两个：排污速度和进水速度。排污快，进水又快的归类于条件好的池子，放苗密度可以适当提高。但整体来而言，腾飞提倡低密度大规格养殖，特别是在高温季节，盲目追求高密度养殖容易爆塘。
进行分段养殖的优势很大，可以避免错过投苗的最佳时间；错开集中上市的时间，规避价格波动带来的市场风险；因为藻类生长有一个周期性，还可以错开藻类长势下滑的时间段，避免水体恶化带来的风险。
据了解，腾飞正在尝试土塘养殖快大品系，已经放苗近一个月，长势、健康状态都很不错。
日常管理
首先是对人员的管理，对一线技术人员的管理占据了很重要的一部分，要求一线人员有着丰富的养殖经验，能够对水质状况和虾的健康状态有一个初步的判断，这样才能在养殖危险爆发前，把风险减低，同时还需要有良好的执行力。腾飞经常组织一线养殖人员开茶话会，反馈养殖情况，总结工作经验，相互交流、学习养殖心得与安排下步工作等。
在标粗苗的时候，腾飞会给苗种提供充足、全面的营养，提前将水处理好，移苗分塘的时候尽量让两边的水体指标相接近，这样应激反应比较少，移苗成活率更高。
现在越来越多的人接受科学、生态养殖的理念，生态养殖提倡少用药、不用药。这就要求在养殖过程中，要维持水体生态系统的稳定性，在换水的时候，腾飞强调“悄无声息”的换水，让虾感受不到水体的变化，入池水与池中水相接近、变化幅度小，越有利于保持水环境的稳定性。腾飞每个养殖场都有自己的蓄水池，并且在正常情况下，每隔3天会对水质进行一次小检测，十天左右进行标准的实验室检测。
在观察水质的时候，除了需要注意水体的透明度以外，还要注意水体中氮磷钾的含量，不同的比例导致水中的优势藻种也不一样，比例没有控制好则容易倒藻。在温度较低时，更要注重藻相培养；在前期培养藻类的过程中，如遇到大量的换水，易导致水环境的改变，需要合理控制这个动态平衡，降低水质变化带来的风险。
全面的营养可以增强机体的抵抗力，给对虾提供适量、营养的饵料非常重要。每一顿喂食1小时后，要去检查料台残料的情况，根据天气、水质、吃料时间来决定下一顿的喂食量。例如夜间温度低时，早上喂食量需要减少一些，或者等水温上来了再喂食。
虽然大家都知道喂食后排污工作的重要性，但是需要落实到位才有效果，排污工作会直接影响水质的好坏。腾飞模式中，高位池一天排污十次左右，每次排污5-7分钟，夜间排污三次，分别是10点，12点，凌晨3点；白天不定时排污，喂食一小时后必需排污一次，中后期要大量的换水，来保持水体的稳定性。
“腾飞近年来能保持稳定的产量、扩大养殖规模，除了有种苗的优势外，对水环境的调控、养殖模式和技术的不断调整有很大的关系。模式中基本的格调不变，发现小问题就马上寻找改进方法。我们除了经常和种苗公司老板交流外，还经常组织大家一起讨论、研究，提出新理念，探索新模式，借鉴国外的成功养殖经验。所以“腾飞模式”是动态的，但有一点是不变的，我们的主旨就是“生态养虾”。我搞了40年的水产，发现不善于改变经营理念，不舍得改造基本设备的人搞养殖更容易失败。我们要综合自己的情况，适时而变才能成功。”陈子腾这么总结自己的养殖经验。
在2019年12月的天津，水产前沿邀请您与我们相聚“第八届中国养虾高手年会”，近年来对虾养殖有何变化，养殖户如何应对这种变化，如何实现稳产稳收？我们将在天津为你揭晓！
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