大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜欢美食的朋友可以关注我，共同学习，互相交流。
立秋后，虽然不再那么酷暑难熬，但依然还是有些燥热。很多朋友也是问甜秋姐，能不能分享一个清凉的小吃呢？我们用小米来做一道美食，本来今天分享的是夏日的美食，非常的清凉，但做完之后，我们常温放置一会儿还是可以食用的。也可以蒸熟了食用，所以美食的做法真的千姿百态，我们也可以拓展思维来学习做美食，也是体验生活的乐趣。那我们一起来看看是怎么做的吧！
碗中加入100克的小米，用清水浸泡1个小时，像这样有些发胀 再清洗3遍以上。
2.碗中加入100克的豌豆淀粉，加入30克的白砂糖，再加入400毫升的清水 搅拌均匀化开 备用。
3.把泡好的小米倒入锅中，大火煮开 再改小火 煮30分钟。
4.煮至这样开花 软糯的状态，我们再加入调好的豌豆淀粉水，豌豆淀粉水再倒入锅中之前 再多搅拌一下，豌豆淀粉水倒入过后 不停的搅拌，全程要开小火 以免大火糊锅。
5.中间要不停的搅拌，搅拌至这种黏稠状 ，我们再把小米糊倒入碗中，用铲子辅助 平铺均匀。
6.整理完后 再放入冰箱冷藏3个小时，时间到了 已经凝固得非常好了，再切成您喜欢的小方块 即可食用。
7.也可以撒上一些椰蓉，伴着酸奶或者蜂蜜食用，一道美味的小吃就做好了 ，吃起来爽滑q弹 好吃又解馋，做法也是十分的简单。
很多朋友知道小米是非常营养的，医生会建议胃不好的朋友多喝小米粥养胃，我们之前也分享了一个用小米做的小米 锅巴，很多朋友也是非常的喜欢。现在用小米做的小米凉糕，看上去是冰凉的美食，不爱吃冰凉的朋友也还是可以食用的。冰箱冷冻一个月都不会坏，吃的时候可以拿出来蒸一蒸，或者煎着吃也还是可以的！小米这样做的小吃，您学会了吗？对于小米做的零食和小吃，您还有哪些新的改善建议呢？也欢迎您留言分享！最后，感谢您关注和支持甜秋姐美食！喜欢美食的朋友，记得关注甜秋姐美食哦！
食材明细：
小米100克，白砂糖30克，豌豆淀粉100克
烹饪小贴士：
小米浸泡过后，煮开花，这样小米凉糕的口感会更加细腻。
做好的小米凉糕，可冰箱冷冻保存1个月不会坏，吃的时候可以煎着吃也可以蒸着吃。
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